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2018.09.26（水）
パフォーマンス
いつもラグシエナのブログをご覧頂きましてありがとうございます。
今回紹介させて頂くのは
『料理の演出』です。
結婚式における料理ってとっても大事ですよね。
味はもちろん、見た目やインパクトも大事です。
今回はインパクトのある料理パフォーマンスを紹介します。
第一弾【ラクレット・チーズ】
ラクレットとはフランス語で「削るもの」と言う意味。チーズの断面を直火で温めて溶けたところをナイフなどで削いでお肉や野菜にかける料理です。
真ん中にある半月型のものがチーズです。
これを温めるとこんなふうに溶けてきます。
チーズ好きにはたまらない演出ですね。
こんな感じでコース料理とは別で演出として加えてみてはいかがですか？